伊都岐珈琲

About伊都岐珈琲の紹介

宮島生まれ、宮島育ちの
スペシャルティコーヒー専門店。

広島の観光名所、世界遺産がある島「宮島」の地で、伊都岐珈琲はスペシャルティコーヒーの自家焙煎を行なっています。原料である珈琲豆の調達から焙煎までワンストップで行い、焙煎したての豆を全国にお届けしています。
古くから島全体が信仰の対象となっている宮島は、自然豊かな原生林にも囲まれ、特別な空気と時間が流れる場所として、多くの観光者を魅了しています。そんな宮島で焙煎されたコーヒーは、なにげない日常の中で特別な一杯としてひと時を潤わせてくれます。ここにしかないコーヒーの楽しみ方をぜひお試しください。

宮島生まれ、宮島育ちのスペシャルティコーヒー専門店

仕上がりに差が出る
大型の珈琲焙煎機

宮島の嚴島神社や五重塔が見渡せる高台にあるカフェ「天心閣」で、伊都岐珈琲は自家焙煎を行なっています。ロースターで導入しているのは大型の焙煎機。焙煎釜が大きいと、生豆を釜に入れた瞬間に外気の影響を受けにくく、火の通りが安定して一粒一粒が上質に焼き上がります。原料のクオリティを最大限引き出すために不可欠な焙煎機で、オーナー自ら毎朝丁寧に珈琲豆を焙煎しています。

仕上がりに差が出る大型の珈琲焙煎機

それは、まるで
「炊きたての新米」のよう

コーヒーの味と香りを大きく左右する要素に、「鮮度」が挙げられます。伊都岐珈琲では、お米でいう「新米」にあたる新鮮な豆を自家焙煎して「炊きたて」の状態でカフェやお土産・ギフトに使用しています。鮮度にこだわり、一貫管理を行っているからこそ出来る品質でお届けしています。

「炊きたての新米」のような新鮮な豆

原料はスペシャルティコーヒーのみを調達

一概に珈琲豆といっても様々な種類がありますが、中でも特に高品質で洗練されたものを「スペシャルティコーヒー」と呼び、市場のおよそ5%ほどしか存在しない貴重な豆があります。伊都岐珈琲では、このスペシャルティコーヒーのみを調達して焙煎しています。オーナーが厳選したいくつかの産地から調達しており、それぞれ高いクオリティの個性を楽しめます。

原料はスペシャルティコーヒーのみを調達

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