当店のエスプレッソはトレーニングされたバリスタがご注文ごとに豆を挽きエスプレッソを抽出します。

旨味の濃い抽出最初の部分のみを取り出し、通常２杯分が伊都岐珈琲では1杯に凝縮されます（リストレット）。

宮島観光を満喫されたあとには、宮島島内の当店カフェで美味しいエスプレッソもお楽しみいただけます。